腊八这一天吃腊八粥的习俗，相传已有一千多年的历史，最早始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥，到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。不过，如今随着物质生活的丰富，这个习俗逐渐淡化，但是在许多人心中，却有一碗无与伦比的美味腊八粥。
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