防切割手套是一种金属手套。由无数小圆环穿编而成。它的作用是在使用切割机械的作业过程中，保护手不被割伤。
防切割手套可分为三指和五指的。
主要应用于肉食加工企业及个人，大型的饭店及宾馆，连锁超市等，操作设备的人员带上此手套，起到保护手部和腕部，可安全放心的操作设备，提高加工效率。
合格的钢丝手套应具备以下特点：
1、 优质不锈钢材质，尼龙带。
2、 有优异的抗磨、抗割、抗戳保护，穿戴舒适，易于清洗
3、 单只手套，可以通过调节条带，而两手互换使用。
4、 安全卫生，易于清洗。
5、 防护等级达到5级。
6、 袖口有魔术贴或按钮两种可供选择，易于脱卸.